La raccolta invernale di fresca verdura in Slovenia è possibile senza riscaldamento acquistato, se si scelgono le colture giuste. Il serra in polycarbonato dà alle piante +5-8°C rispetto alla temperatura esterna, che è sufficiente per le colture resistenti.
Perché colture invernali nel serra
Tre ragioni chiave:
- Costi bassi o nulli, le colture resistenti non richiedono riscaldamento
- Alimentazione sana, verdura fresca d'inverno, quando il supermercato è pieno di prodotti importati
- Terra attiva, il terreno con le piante non si congela così forte, funziona prima in primavera
Condizione importante: il serra deve essere in polycarbonato o in vetro. La pellicola in PE non trattiene abbastanza calore d'inverno.
Le migliori colture invernali
Classificazione per resistenza al gelo:
Più resistenti (fino a -10°C all'esterno):
- Valerianella, re della raccolta invernale
- Rucola selvatica (Diplotaxis), sopravvive sotto la neve
- Spinacio "Polar" / "Winter Giant", foglie spesse
- Cavolo cinese "Pak Choi", rapido, resistente al gelo
Resistenti medi (fino a -5°C all'esterno):
- Barbabietola rossa invernale "Rouge d'Hiver"
- Indivia "Bubikopf"
- Rafano "Trevisano"
- Carota invernale
Condizionalmente resistenti (sotto 0°C nel serra, ma dobbiamo proteggere):
- Ciliegino (piante giovani)
- Cavolo invernale (kale, broccolo)
- Porro per la primavera
Piano di semina temporale
Calendario stagionale ideale:
- Settembre: valerianella, rucola, spinacio, semina diretta
- Ottobre: barbabietola, indivia, piantine o semina
- Novembre: semina di valerianella e spinacio per la raccolta successiva
- Dicembre: senza semina, solo raccolta
- Gennaio: microcolture (microgreens) sui ripiani delle finestre
- Febbraio: primo pomodoro e peperone alla finestra per la trapianto di marzo
Ulteriori informazioni sulla semina primaverile nell'articolo Semia di marzo per pomodori.
Cura durante l'inverno
La cura invernale è semplice:
- Annaffiatura: 1-2 volte a settimana, solo al sole (per non congelare di notte)
- Aerazione: aprire per 30 minuti in una giornata soleggiata (-3°C o più caldo)
- Raccolta: solo al sole (le piante sono sensibili ai danni quando sono congelate)
- Terra: coprire con paglia o foglie (protezione delle radici)
Protezione aggiuntiva in caso di gelo estremo
In caso di previsioni di -15°C o inferiori:
- Protezione a doppio strato: coprire le piante con agro-film (P17 o P30)
- Barili con acqua: 200 L di barili assorbono il calore durante il giorno, lo rilasciano di notte
- Mucchio di compost nel serra, la fermentazione rilascia 30-40°C di calore per 3-4 settimane
- Candele in contenitori di vetro (non aperti!) per casi di emergenza, aumentano la temperatura di 2-3°C
"L'essenza del serra invernale non è l'aria calda, è la prevenzione del congelamento delle radici. La paglia e il terreno sono più importanti del riscaldamento.", giardiniere e professore di agronomia
Con una pianificazione appropriata della semina invernale, una famiglia di 4 persone può coprire tutte le sue esigenze di insalate e verdure da dicembre a marzo, completamente senza acquisti.
Polycarbonato per la resistenza invernale
I nostri serra in polycarbonato hanno lastre a doppio strato da 4-6 mm, che trattengono il calore 3 volte meglio della pellicola in PE.
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