Zimska berba sveže zelenjave u Hrvatskoj je moguća bez kupljenog grijanja, ako izaberete prave kulture. Polikarbonatni plastenik daje biljkama +5-8°C iznad vanjske temperature, što je dovoljno za otporne kulture.
Zašto zimske kulture u plasteniku
Tri ključna razloga:
- Niski ili nulti trošak, otporne kulture ne zahtijevaju grijanje
- Zdrava prehrana, sveže zelenjave tokom zime, kada je supermarket pun uvoženih paradajza
- Aktivna zemlja, tlo sa biljkama ne smrzava toliko, u proljeće radi prije
Važan uvjet: plastenik mora biti polikarbonatni ili stakleni. PE folija ne zadržava dovoljno topline tokom zime.
Najbolje zimske kulture
Razvrstavanje po otpornosti na mraz:
Najotpornije (do -10°C vanjske temperature):
- Motovilec (Valerianella), kralj zimske berbe
- Rukola divlja (Diplotaxis), preživljava ispod snijega
- Špinača "Polar" / "Winter Giant", debeli listovi
- Kineski ohrovt "Pak Choi", brz, mraz otporan
Srednje otporne (do -5°C vanjske temperature):
- Crvena zimska berivka "Rouge d'Hiver"
- Endivija "Bubikopf"
- Radič "Trevisano"
- Mrkva zimska
Uslovično otporne (ispod 0°C u plasteniku, ali moramo zaštititi):
- Češnja paradajz (mladi sadici)
- Zimska kapusova (kale, brokoli)
- Por za proljeće
Vremenski plan sadnje
Idealni sezonski kalendar:
- Septembar: motovilec, rukola, špinača, direktna setva
- Octobar: berivka, endivija, sadika ili setva
- Novembar: dosadnja motovilca i špinače za uzastopnu berbu
- Decembar: bez setve, samo berba
- Januar: mikrokulture (microgreens) na prozorskim policama
- Februar: prvi paradajz i paprika u kućnom prozoru za martovsku presadbu
Više o proljetnom sajenju u članku Martovsko sajenje paradajza.
Nega tokom zime
Zimska nega je jednostavna:
- Navlakanje: 1-2 puta tjedno, samo pri suncu (da se ne smrzne noću)
- Provjetravanje: otvorite za 30 minuta na sunčan dan (-3°C ili toplije)
- Berba: samo pri suncu (biljke su osjetljive na oštećenja pri zmrzavanju)
- Tlo: mulčite slamom ili lišćem (zaštita korijenja)
Dodatna zaštita pri ekstremnom mrazu
Kod prognoze -15°C ili nižeg:
- Dvoslojna zaštita: pokrijte biljke agro-folijom (P17 ili P30)
- Soli vodom: 200 L soli apsorbira toplinu tokom dana, oslobađa noću
- Kompostni kup u plasteniku, fermentacija oslobađa 30-40°C toplote 3-4 tjedna
- Sveće u staklenim bocama (ne otvorene!) za hitne slučajeve, povećava temperaturu za 2-3°C
"Suštinu zimske plastenika nije topli zrak, već sprečavanje smrzavanja korijenja. Mulč i tlo su važniji od grijanja.", vrtlar i profesor agronomije
S dobrim planiranjem zimskog sajenja možete pokriti sve potrebe vaše obitelji za solatnim i zelenim kulturama decembar-mart, potpuno bez kupnje.
Polikarbonat za zimsku izdržljivost
Naši polikarbonatni plastenici imaju 4-6 mm dvostenske ploče, koje zadržavaju toplinu 3 puta bolje nego PE folija.
Pogledajte plastenike