Salat im Gewächshaus ist nicht nur eine Sommerkultur, mit der richtigen Sortenwahl können Sie 10-11 Monate im Jahr frische Blätter ernten. Der Kalender unten führt durch alle Monate und zeigt, was wann gepflanzt wird.
Winterkulturen (November, Februar)
Ein Wintergewächshaus muss nicht beheizt sein, wenn Sie frostharte Sorten wählen, können Sie auch bei -2 °C Außentemperatur Salat ernten. Die besten Sorten:
- Feldsalat (Valerianella), hält bis -10 °C aus, Aussaat Sep-Okt, Ernte Dez-Mär
- Roter Winter-Pflücksalat, langsames Wachstum, aber sehr widerstandsfähig
- Spinat „Polar“, Aussaat Aug-Sep für die Winterernte
- Wilde Rucola, übersteht auch Schnee
Frühlingskulturen (März, Mai)
Der Frühling ist der Salat-„Höhepunkt“, das Wachstum ist schnell, achten Sie jedoch auf späte Frühjahrsfröste. Säen Sie im Gewächshaus ab Mitte Februar, im Freiland bis Mitte März:
- Kristallsalat, knackige Köpfe, Aussaat Feb-Apr
- Pflücksalat, für die ganze Saison geeignet, am besten im Frühling
- Endivie, bitterer Geschmack, Reife nach 8-10 Wochen
- Radicchio (roter Chicorée), langsam, aber reich an Antioxidantien
Für eine durchgehende Ernte: säen Sie alle 2 Wochen in kleinen Mengen, nicht alles auf einmal.
Sommerkulturen (Juni, August)
Im Sommer ist die größte Herausforderung die Hitze, bei über 25 °C schießt der Salat in die Blüte (bildet Samen, wird bitter). Lösung:
- Hitzebeständige Sorten: „Sangria“, „Lollo Rosso“, „Black Seeded Simpson“
- Beschattung: 30-50 % Schattiernetz über dem Gewächshausdach im Juli und August
- Mulchen des Bodens, Stroh oder ein Papiersack hält die Feuchtigkeit
- Gießen früh am Morgen oder spät am Abend
Herbstkulturen (September, Oktober)
Die zweite goldene Saison für Salat. Kühlere Temperaturen bedeuten schnelleres Wachstum und weniger Schädlinge. Ideale Sorten für die Aussaat im Sep-Okt:
- Endivie „Bubikopf“
- Pflücksalat „Zalim“
- Radicchio „Castelfranco“
- Chinakohl
Für eine verlängerte Saison empfehlen wir, den Artikel Herbstliche Vorbereitung des Gewächshauses zu lesen.
Allgemeine Tipps für Salatkulturen
Drei zentrale Tipps für den Erfolg:
„Salat hat flache Wurzeln. Nasser Boden ist kein Problem, trockener Boden in der Hitze bedeutet jedoch den sofortigen Untergang. Mulchen ist Pflicht.“, Gärtner Janez K., Maribor
- Fruchtwechsel: pflanzen Sie Salat nicht mehr als 2 Jahre hintereinander an derselben Stelle
- Kompostierung: geben Sie vor der Saison 3-5 cm Kompost dazu
- Mischkultur: Salat + Radieschen + Karotten = optimale Bodennutzung
Mit einer guten Sortenverteilung kann eine vierköpfige Familie ihren gesamten Salatbedarf aus einem 8 m² großen Gewächshaus decken.
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